菊芋入り味噌第一号
去年の1月に仕込んでいた味噌がようやく商品として形に出せる状態にまでなったので、早速パック詰めして見ることにしました。こうしてみるとお店に並んでいるものと何ら遜色も無いような気がしますね。まぁ、ややパッケージデザインがシンプルすぎるという印象は抱きますが、一先ずこれで完成と...
新施設初めての加工作業
作ってみたとは言っても、実際に使ってみないと本当に安心は出来ません。というわけで始まりました菊芋の加工作業です。いつもと勝手の違う環境での作業の為、改めて工程を確認していくような形となりました。 加工作業もこれからずっと続いていくわけですから、ここで自分たちのやり方を見つめ...
加工場内装完成
ついに、ツイに、遂に。年始から本格的に始まっていた加工場の内装が一段落しました。いやぁ、本当に長かった。元より大工作業のセンスが絶望的に無いと自負している私ですが、やはり得意な人が居るとなんとかなるものですね。まさか小汚いプレハブの中身がここまで綺麗な見た目になるとは思いも...
新年です。まだ平成は保っています
さぁ新たな年の幕開けです。もうお仕事も始まっていることと思いますが、皆様は如何お過ごしでしょうか？ 私の三が日は実家の食事担当であった為、そんなにのんびりとはしていませんでした。蕎麦を茹で、雑煮の出汁を作り、茶わん蒸しを作り、希望に応えるというのは大変ですね。何か注文が来る...
DIYはお安いですが大変なのです
さぁ皆々様。これは一体全体何の画像なのかと言いますと、事務所の横に新しく建てたプレハブの内部を写したものなのです。何のために建てたのかというと、今現在菊芋の加工品は外部の加工場を一部利用させていただいて作成していました。しかし、菊芋の需要が年々増えていく中、自分達のペースで...
絶賛加工中
農家というのは冬は暇なもの、というのも最早過去の話。やって参りました加工の季節です。菊芋を切っては乾燥させ、更に粉にする。仕事に終わりなどありません。世の中というのはそんなものです。ナマケモノにはつらいですが、生きていくには動かねばならないので甘んじて受け入れていきましょう...
雪が降ったし内に籠ろう
さぁ皆さん。とうとう雪が降り積もり、足場は滑るし猫は寝まる。そんな季節がやってまいりました。昨日で外でやらなければならない仕事が完全に終了し、やっと温かい環境で文字と数字の羅列を眺める毎日となった今日この頃、思えば色々な事があった年であったと振り返るにはまだ早いですが、本当...
引き受けたからにはやらねばならぬ
世の中にはやらなければならない仕事というものを抱えている状態であっても、別の所から至急の仕事が舞い込んで来ることがあります。俗に言う「私も暇じゃ無いんだけどな」という奴ですね。と言う訳で、収穫した菊芋の保存処理がまだ大量に残っているのですが、ハウスを建てなければならないとい...
菊の芋で菊芋、じゃがの芋でじゃが芋
こちらは気温が一桁の日が目立ってくるようになる季節となりました。寒いです。そろそろ冬支度をしなければならないと思うような状況の中、奴の収穫時期がやって参りました。そう、知る人ぞ知る菊芋です。 何だそんな芋は知らないぞ、という方は簡単な説明をホームページの中に載せてあるのでそ...
秋の夜長に冬の影
最近はめっきりと寒くなってきた北海道の秋ですが、皆様はどうお過ごしでしょうか？ 今朝に強い霜が降りて接近する冬の存在を感じ取る季節となって参りました。 今現在、稲刈りもトマトも終わって次は大豆の収穫へと手を伸ばそうとしている状況なのですが、稲刈りと違って事前準備が必要なのが...
