農業法人有限会社ＨＪＹさくら
パウダーレシピ
１枚分あたり
310kcal
4.9g
25.6g
15.0g
1.9g
0.2g
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食物繊維
食塩相当量
クレープロール
材料（８枚分）
薄力粉 50ｇ クリームチーズ 150ｇ
菊芋パウダー 20ｇ 砂糖 30ｇ
卵 １個 ゼラチン ５ｇ
牛乳 150ml 水 大さじ１
砂糖 15ｇ 生クリーム 400g
バター 10ｇ
塩 １つまみ
作り方
１．
ボウルに卵、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。薄力粉をふるいにかけて粉気がなくなるまで混ぜる。
２．
溶かしたバターを加えて混ぜたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
３．
玉子焼き用の四角いフライパンにサラダ油を薄く塗り、お玉一杯分の生地を流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。
４．
ふちが乾いてきたらひっくり返して10秒ほど焼いて、皿などに取って冷ます。
５．
ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで出来上がり手前くらいの固さまでかき混ぜる。
６．
ゼラチンを容器に入れて水でふやかし、600wのレンジで10秒ほど過熱して液状にする。
７．
新しいボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜたらゼラチンを加えてまた混ぜる。
８．
クリームチーズと生クリームを合わせて混ぜ合わせる。
９．
焼いた生地の上にクリームを薄くのばし、生地の端2cmくらいの所に新しい生地をのせてその生地にもクリームをのばす。
１０．
端から生地を丸めていき、残り２ｃｍくらいになったらまた新しい生地をのせてクリームをのばし、丸めていく。これを生地がなくなるまで繰り返す。
作ってみて
輪切りにすると綺麗に渦巻き状の断面が出来るクレープ生地のロールケーキです。
生地の長い方を横にして巻くと、あまり太くならずに作る事が出来ます。
ポイント
簡単に作るために玉子焼き器を使用していますが、通常通りの丸い生地を作ってクレープにすることも出来ます。