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農業法人有限会社ＨＪＹさくら
パウダーレシピ
１人分あたり
426kcal
6.7g
27.3g
39.0g
4.6g
1.0g
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食物繊維
食塩相当量
菊芋の天ぷら
材料（４人分）
さつまいも １／２本
玉ねぎ（中） １／２本
にんじん（中） １／２本
ちくわ ４本
サラダ油 適量
◆衣
てんぷら粉 100ｇ
菊芋パウダー 15ｇ
砂糖・塩 少々
水 100ｍｌ
作り方
１．
さつまいもは２ｍｍ程度の厚さに切り、水にさらして皿にのせてラップをして３分レンジで温める。
２．
ちくわは斜めに２等分にする。
３．
玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにして、にんじんは１mm程度の厚さに千切りにする。
４．
鍋にサラダ油を注いで、180℃になるまで加熱する。
５．
残りの材料をボウルに入れて、よく混ぜる。
６．
さつまいもとちくわは衣をまとわせて、３分くらい揚げる。玉ねぎとにんじんを入れてかき揚げにする。
作ってみて
市販のてんぷら粉に混ぜるお手軽菊芋料理。いつものように天ぷらを作る感覚で菊芋を楽しめます。風味として出てくるので、普段の天ぷらとの違いを楽しめるかもしれませんね。ちなみにおすすめは冷凍した生卵です。殻をとって溶ける前に手早く衣につけて揚げてください。
ポイント
どんな具材にも使えますので、ピーマンでも舞茸でもお好きなのをどうぞ。ちくわは中にチーズ等を入れても美味しいです。
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