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農業法人有限会社ＨＪＹさくら
チップスレシピ
１回分あたり
1,596kcal
10.9g
98.6g
185.4g
29.4g
0.9g
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食物繊維
食塩相当量
菊芋たっぷりフロランタン
材料（１回分）
◆クッキー部分
無塩バター 50ｇ
ビスケット 100ｇ
◆キャラメル菊芋部分
無塩バター 40ｇ
砂糖 40ｇ
はちみつ 40ｇ
生クリーム 大さじ２
菊芋チップス １袋（40ｇ）
作り方
◆クッキー生地
１．
ビスケットを袋に入れて麺棒などで細かく砕きボウルへ。型にクッキングシートを敷いておく。
２．
バターを溶かし、１に入れてなじませ型に敷き詰める。
※型を気にしなければどんな型でもＯＫ
◆キャラメル菊芋
１．
菊芋チップスを砕きフライパンで焼き色がつくまで炒り取り出す。
２．
鍋に菊芋以外の材料を入れて中火くらいで加熱する。
３．
沸騰したら弱火にし、菊芋チップスを加えて混ぜ火を止める。
１．
生地の上にキャラメルを乗せ均一になるように伸ばす。
２．
170度に予熱したオーブンで15分焼く。
３．
粗熱が取れたら切り分ける。
作ってみて
フランスのお菓子をアレンジしました。アーモンドの代わりに菊芋を使用しています。
ポイント
キャラメルの層を厚くすると包丁を入れた時にクッキー部分が崩れやすく切り分けるのが難しくなります。切り分けをしたくない場合はアルミの型などに作ることをお勧めします。
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