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農業法人有限会社ＨＪＹさくら
チップスレシピ
菊芋白玉
材料（４人分）
白玉粉 100ｇ
菊芋チップス 20ｇ
水 適量
☆みたらしあん
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ３
片栗粉 大さじ１
１人分あたり
163kcal
2.6g
0.3g
37.7g
3.5g
1.3g
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食物繊維
食塩相当量
作り方
１．
菊芋チップスを砕く。ボウルに白玉粉と菊芋チップスを入れ水を少量ずつ加えてひとまとめにする。（耳たぶくらいの固さ）
２．
食べやすい大きさにまとめる。
３．
沸騰した湯の中へ入れ、浮いてきたら団子をすくい、水を張ったボウルの中へ入れ冷ます。
☆みたらしあん
１．
小鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、水を入れ一煮立ちさせる。
２．
水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。
※とろみがつきすぎないように注意
３．
丁度良いとろみになったら火を止め器へ入れ替える。
４．
団子にみたらしあんをかけ完成。
作ってみて
菊芋チップスから色と風味が白玉に移り、食感が程よく残ります。
みたらしあんは好みで甘味とかける量を調節してください。
ポイント
食感を残したい方はチップスを砕きすぎないようにしてください。
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